Как я готовила птицу

За праздники съели четыре тушки – гуся на 4 кг, утку 2 кг, индюка или может индюшку на 3 кг, куру большую.

Научили меня значит мариновать гуся в шампанском вместо белого сухого вина. Было оно советское, самое дешевое, полусладкое. На остальную птицу не помню попало шампанское или уже нет, скорее нет, некогда было.

За правило у меня набивать птицу новогоднюю таким составом:
апельсин 1шт- кубиками без шкурки
вишня горсть побольше- замороженная, без косточек
куряга горсть
чернослив горсть
миндаль горсть
яблоко 1 шт – кубиками

Т.к. я вкус мяса гуся не люблю, то данный состав максимально подходит для моего блюда. Мясо пропитывается соками фруктов и становится съедобным.Все виды птицы так набивала в этом году – одинаково вкусно получается. Но вот в первый раз ела индюшье мясо, странное оно какое то, у меня еще и вишни много получилось, такое ощущение, что с кислинкой. Может из-за вишни так и вышло.

Птицу заворачивала в фольгу, часа на два в духовку на 200, потом до румяностей открытой. Ну протыкать соответсвенно периодически.

Моим гостям всем очень нравится такая еда, особенно начинка пользуется спросом.


Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *