Рассольник с грибами

организм несколько подустал от мясного и тяжёлого, солянка уже кончилась, а супчику захотелось. порывшись в недрах холодильника, нарыл следущее:

– грибы (ну как грибы — вешенки, хехе) граммов 400;
– солёные огурцы (ядрёные и хрусткие!);
– кусман сырокопчёной грудинки;
– картофель
– лук
– приправы
– перловка (она, правда, как и приправы, не в холодильнике живёт)

с утра замочил чуть больше полстакана перловки, до часу пополудни несколько раз сменил воду. поставил вариться. тем временем обнаружил, что сливочного масла — кот наплакал (потому то и упомянута грудинка). делать нечего — мелко порезал грудинку, вытопил на большой сковородке жирок из этой самой грудинки, шкварки оставил в этой же сковроде, закинул лук, чуток обжарил, добавил сливочное масло и порезанные грибы, чуть дали грибы сок — убавил огонь, пусть тушатся-томятся. две картофелины почистил, порезал некрупными брусочками, один огурец солёный порезал довольно мелко.

как только грибы дошли до кондиции, выключил — придёт их время. доварилась перловка, слил воду (не слишком мне нравится синеватый оттенок хехе), долил кипятком, добавил грибы с луком и шкварками, картофель и солёный огурец, когда картошка наполовину готова — попробовал на соль, выправил, поперчил как следует и кинул два листика лавровых. выключил — плита електрическая и довольно инертная, так что дойдёт ещё. подумал и немного сушёной петрушки ещё кинул

минут через 20-30 буду пробовать!

С Вкусным Новым Годм вам, соконфетники
_______________________________
Alex “BIG” Yakimoff

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *